本品为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实，其药用有400多年历史。除作为一种常用中药外，八角茴香还是常用的调料，是典型的药食同源的食物之一。
　　性味归经
　　性温，味辛；入肝、肾、脾、胃经。
　　功能主治
　　温阳散寒，理气止痛。主治肾虚腰痛，寒疝腹痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛等症。
　　用法与用量
　　内服：煎汤，3～6克；或入丸、散。
　　品质鉴定
　　八角茴香以个大、油多、色红、香浓者为佳。
　　保存
　　置于阴凉干燥处保存。
　　养生禁忌
　　阴虚火旺者慎服。
　　中药配伍宜忌
　　用于治疗肾虚腰痛，可配伍杜仲、木香；用于治疗脘腹冷痛，呕吐食少，可与木香、砂仁、干姜等配伍。
　　药膳养生方
　　菜品：红烧肉
　　原料：五花肉500克，大葱、姜、八角茴香、小红辣椒、青椒、料酒、白糖、酱油、盐、鸡精各适量。
　　做法：五花肉切块，洗净；大葱、姜洗净，切片；青椒洗净，去蒂去籽，切片；五花肉放入锅中，加姜、大葱、茴香，加水，旺火煮沸，捞去浮沫；加入料酒，改小火继续煮40分钟左右，至肉烂把肉捞出，留汤备用；油锅以小火烧热，放白糖，熔化时，放肉翻炒至肉边有焦色时，下入小红辣椒、青椒，继续翻炒片刻，加酱油、
　　鸡精，加刚才的肉汤，旺火收汁即可。
　　特色：猪肉可补肾气，解热毒。大葱、姜、茴香、辣椒皆为辛热之品，有助于提升阳气。
　　汤品：狗肉茴香汤
　　原料：狗肉250克，八角茴香15克，小茴香50克，苹果1个，桂皮3克。
　　做法：狗肉洗净，切块；苹果洗净，去核，切块；将狗肉与八角、苹果、桂皮共加水适量，炖至狗肉熟透，加入小茴香。
　　用法：睡前趁热服用，每晚1剂，连服10日。
　　特色：八角茴香与桂皮皆具温中、补阳、散寒之功效，互增温补壮阳之力。苹果生津除烦，既可防止狗肉过热，又有调味开胃之功。
　　酒品：大茴香酒
　　原料：八角茴香3克，白酒适量。
　　做法：将八角茴香与酒共煎。
　　用法：饮服，每日1剂。
　　特色：理气、散寒、止痛，用于寒凝气滞所致的腹痛。